Pout tout achat de carte cadeau, n’hésitez pas à nous contacter par téléphone, ou à venir nous rencontrer sur place.
Plusieurs formules vous seront proposées.
Nous contacterVous
L'instant répond à vos questions !
13-14 Chemin du Logis Vieux, 31850 Montrabé
A L’instant…, plongez au cœur d’un mélange de saveurs. Nous vous proposons une carte gourmande élaborée à partir de produits de saison, fraîche et inventive. Venez découvrir notre cuisine dans un espace chaleureux à Montrabé !
En savoir plus/
/
/
Entrées
Le saumon d’Ecosse...
Tartare relevé au citron et aromates, cannelloni marbré de poireaux au nori et curry
18€
Les primeurs…
Asperges vertes de Bram et petits pois en vinaigrette, olives Taggiasche, houmous de petits pois au Tahini et ail des ours
17€
Le foie gras...
En escalope poêlée, racines de panais en texture et cacao
20€
Les crevettes...
Croustillantes au panko, sauce épicée
15€
Jambon Ibérique "Bellota"...
48 mois, 70g et sa tartine de tomates
22€
Samoussa au boeuf...
12€
Plats
Les noix St Jacques…
Juste snackées, fine purée d’ail doux et de persil, artichauts violets et croûtons beurrés
28€
Le cabillaud...
Courge butternut rôtie et écrasée au citron confit et coriandre, anguille fumée et huile verte
26€
L'entrecôte...
Persillée, frites maison et mesclun
(sauce roquefort ou poivre mignonette supp +2€)
300g
24€
400g
28€
Le boeuf…
Dans la bavette d’aloyau, sauce bourguignonne, shiitakés et fèves
26€
Le veau…
La longe cuite à basse température, huile d’herbes fraîches, betteraves poivrées et sucrine braisée
29€
Desserts
Le chocolat noir...
Coulant et fondant, émulsion chocolat et grué de cacao
10€
La fraise...
Comme une tarte sans pâte, sablé amande, gel fraise - sureau et sorbet
10€
La rhubarbe...
Créme brûlée à la vanille de Madagascar, rhubarbe confite et brioche croustillante
12€
Le café / thé gourmand
8€
La sélection de fromages affinés
de Chez Betty
10€
Le plat du jour ...
selon « l'humeur du chef »
13.50€
L'instant du midi ...
Deux Entrées au choix
Poisson ou viande jour
Dessert ou fromage jour
Entrée et plat / plat et dessert
21€
Entrée - plat - dessert
25€
+ Suggestion à l'ardoise
MENU "L'instant Gourmet" - 37€
L'INSTANT GOURMET - Entrées
Le saumon d’Ecosse...
Tartare relevé au citron et aromates, cannelloni marbré de poireaux au nori et curry
ou
Les primeurs…
Asperges vertes de Bram et petits pois en vinaigrette, olives Taggiasche, houmous de petits pois au Tahini et ail des ours
L'INSTANT GOURMET - Plats
Le cabillaud...
Courge butternut rôtie et écrasée au citron confit et coriandre, anguille fumée et huile verte
ou
L’entrecôte... (supp +5€)
Entrecôte persillée (300g), frites maison
et mesclun
ou
Le boeuf…
Dans la bavette d’aloyau, sauce bourguignonne, shiitakés et fèves
L'INSTANT GOURMET - Desserts
Le chocolat noir...
Coulant et fondant, émulsion chocolat et grué de cacao
ou
La fraise…
Comme une tarte sans pâte, sablé amande, gel fraise - sureau et sorbet
MENU "L'instant Découverte" - 54€
Mise en bouche...
Le foie gras...
En escalope poêlée, racines de panais en texture et cacao
Les noix st Jacques…
Juste snackée, fine purée d’ail doux et de persil, artichauts violets et croûtons beurrés
Le veau…
La longe cuite à basse température, huile d’herbes fraîches, betteraves poivrées et sucrine braisée
La selection de fromages affinés...
de Chez Betty. supp +6€
La rhubarbe...
Créme brûlée à la vanille de Madagascar, rhubarbe confite et brioche croustillante
(Servi pour l’ensemble de la table)
MENU "L'instant Gourmand" - 31€
Notre sélection de charcuterie
Entrecôte persillée (300g)
Frites maison et mesclun (Sauce roquefort ou poivre mignonnette supp +2€)
Le chocolat noir…
Coulant et fondant, émulsion chocolat et grué de cacao
Les rouges
Domaine Grand Saint-Cyr, Morion, Cœur de Brouilly, AOP Côte de Brouilly
29€
Mas Cal Demoura, Terre des Jonquières, Terrasses du Larzac, AOC Côteaux du Languedoc
49€
Domaine Léon Barral, cuvée Jadis, AOC Faugères
(vin nature)
54€
Château de Saurs, La Constance, AOP Gaillac
19€
Jean-Baptiste Granier, Les Vignes Oubliées, AOC Côteaux du Languedoc
39€
Les blancs
Domaine de Coujan, Solange et François Guy Peyre, IGP Pays d'Hérault
24€
Clos des Nines, Obladie, AOP Côteaux du Languedoc
42€
Domaine de la Baquière, les Romarines, Viognier IGP d'Oc
17€
Les rosés
Château des Sarrins, AOP Côtes de Provence
29€
Les champagnes
Champagne Bruno Paillard
Brut, 1ère cuvée
62€
Ruinart
Blanc de Blancs
96€
MENU Enfant - 9€
Plat principal
Steak hâché ou nuggets ou poisson du moment
Garniture
Frites ou légumes du moment
Dessert
Boisson au choix
Surprise gourmande
Entrées
Le saumon d’Ecosse...
Tartare relevé au citron et aromates, cannelloni marbré de poireaux au nori et curry
18€
Les primeurs…
Asperges vertes de Bram et petits pois en vinaigrette, olives Taggiasche, houmous de petits pois au Tahini et ail des ours
17€
Le foie gras...
En escalope poêlée, racines de panais en texture et cacao
20€
Les crevettes...
Croustillantes au panko, sauce épicée
15€
Jambon Ibérique "Bellota"...
48 mois, 70g et sa tartine de tomates
22€
Samoussa au boeuf...
12€
Plats
Les noix St Jacques…
Juste snackées, fine purée d’ail doux et de persil, artichauts violets et croûtons beurrés
28€
Le cabillaud...
Courge butternut rôtie et écrasée au citron confit et coriandre, anguille fumée et huile verte
26€
L'entrecôte...
Persillée, frites maison et mesclun
(sauce roquefort ou poivre mignonette supp +2€)
300g
24€
400g
28€
Le boeuf…
Dans la bavette d’aloyau, sauce bourguignonne, shiitakés et fèves
26€
Le veau…
La longe cuite à basse température, huile d’herbes fraîches, betteraves poivrées et sucrine braisée
29€
Desserts
Le chocolat noir...
Coulant et fondant, émulsion chocolat et grué de cacao
10€
La fraise...
Comme une tarte sans pâte, sablé amande, gel fraise - sureau et sorbet
10€
La rhubarbe...
Créme brûlée à la vanille de Madagascar, rhubarbe confite et brioche croustillante
12€
Le café / thé gourmand
8€
La sélection de fromages affinés
de Chez Betty
10€
Le plat du jour ...
selon « l'humeur du chef »
13.50€
L'instant du midi ...
Deux Entrées au choix
Poisson ou viande jour
Dessert ou fromage jour
Entrée et plat / plat et dessert
21€
Entrée - plat - dessert
25€
+ Suggestion à l'ardoise
MENU "L'instant Gourmet" - 37€
L'INSTANT GOURMET - Entrées
Le saumon d’Ecosse...
Tartare relevé au citron et aromates, cannelloni marbré de poireaux au nori et curry
ou
Les primeurs…
Asperges vertes de Bram et petits pois en vinaigrette, olives Taggiasche, houmous de petits pois au Tahini et ail des ours
L'INSTANT GOURMET - Plats
Le cabillaud...
Courge butternut rôtie et écrasée au citron confit et coriandre, anguille fumée et huile verte
ou
L’entrecôte... (supp +5€)
Entrecôte persillée (300g), frites maison
et mesclun
ou
Le boeuf…
Dans la bavette d’aloyau, sauce bourguignonne, shiitakés et fèves
L'INSTANT GOURMET - Desserts
Le chocolat noir...
Coulant et fondant, émulsion chocolat et grué de cacao
ou
La fraise…
Comme une tarte sans pâte, sablé amande, gel fraise - sureau et sorbet
MENU "L'instant Découverte" - 54€
Mise en bouche...
Le foie gras...
En escalope poêlée, racines de panais en texture et cacao
Les noix st Jacques…
Juste snackée, fine purée d’ail doux et de persil, artichauts violets et croûtons beurrés
Le veau…
La longe cuite à basse température, huile d’herbes fraîches, betteraves poivrées et sucrine braisée
La selection de fromages affinés...
de Chez Betty. supp +6€
La rhubarbe...
Créme brûlée à la vanille de Madagascar, rhubarbe confite et brioche croustillante
(Servi pour l’ensemble de la table)
MENU "L'instant Gourmand" - 31€
Notre sélection de charcuterie
Entrecôte persillée (300g)
Frites maison et mesclun (Sauce roquefort ou poivre mignonnette supp +2€)
Le chocolat noir…
Coulant et fondant, émulsion chocolat et grué de cacao
Les rouges
Domaine Grand Saint-Cyr, Morion, Cœur de Brouilly, AOP Côte de Brouilly
29€
Mas Cal Demoura, Terre des Jonquières, Terrasses du Larzac, AOC Côteaux du Languedoc
49€
Domaine Léon Barral, cuvée Jadis, AOC Faugères
(vin nature)
54€
Château de Saurs, La Constance, AOP Gaillac
19€
Jean-Baptiste Granier, Les Vignes Oubliées, AOC Côteaux du Languedoc
39€
Les blancs
Domaine de Coujan, Solange et François Guy Peyre, IGP Pays d'Hérault
24€
Clos des Nines, Obladie, AOP Côteaux du Languedoc
42€
Domaine de la Baquière, les Romarines, Viognier IGP d'Oc
17€
Les rosés
Château des Sarrins, AOP Côtes de Provence
29€
Les champagnes
Champagne Bruno Paillard
Brut, 1ère cuvée
62€
Ruinart
Blanc de Blancs
96€
MENU Enfant - 9€
Plat principal
Steak hâché ou nuggets ou poisson du moment
Garniture
Frites ou légumes du moment
Dessert
Boisson au choix
Surprise gourmande
04 Fév. 2021
Lire la suite
04 Fév. 2021
Ce mois-ci, nous mettons un aliment de saison à l’honneur : les asperges. Si vous ne savez pas comment les […]
Lire la suite
07 Jan. 2021
Lire la suite
07 Jan. 2021
Le thon rouge est un poisson délicieux et facile à accorder. Nous vous proposons aujourd’hui 2 recettes gourmandes pour éveiller […]
Lire la suite
